Les recettes de cake sont légion et pour cause, elles offrent une multitude de possibilités gourmandes. Du classique au plus insolite, chaque variante a son charme et sa particularité. Si vous êtes friands des recettes à base d’olives, cette variante de cake aux olives noires et lardons fumés est un véritable délice pour les papilles. Un jeu de textures et de saveurs qui saura ravir vos convives lors d’un brunch, d’un pique-nique ou d’un apéritif convivial.
Les ingrédients pour un cake réussi
Pour préparer ce cake aux olives noires et lardons fumés, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients que nous allons détailler. Chacun d’eux a son importance et contribue à la réussite de cette savoureuse recette.
Tout d’abord, vous aurez besoin de farine. Celle-ci apporte de la tenue à la pâte et permet de lier les ingrédients entre eux. Pour un cake moelleux et aéré, vous pouvez ajouter un sachet de levure chimique à votre farine. Cet agent levant va permettre à la pâte de gonfler lors de la cuisson.
Ensuite, les oeufs et le lait sont indispensables pour donner du moelleux à la pâte. Ils apportent également des protéines qui contribueront à la satiété. Quant au sel et au poivre, ils relèveront le goût des autres ingrédients.
Ensuite vient le moment d’ajouter les éléments qui vont donner toute sa saveur à votre cake : les olives noires et les lardons fumés. Les olives apportent une petite note d’amertume tandis que les lardons fumés ajoutent une saveur salée et fumée.
Préparation de la recette
La préparation d’un cake aux olives noires et lardons fumés n’est pas très compliquée. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Pendant ce temps, vous pouvez commencer à préparer votre pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs et le lait. Ajoutez ensuite le sel et le poivre.
Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés sans ajout de matière grasse. Une fois bien dorés, ajoutez-les à la pâte avec les olives noires dénoyautées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme du gruyère râpé ou des tomates séchées pour encore plus de saveurs.
Une fois que tout est bien mélangé, versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 45 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche pour indiquer que le cake est bien cuit.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce cake aux olives noires et lardons fumés, nous vous conseillons un vin blanc sec et fruité. Ce type de vin se mariera parfaitement avec les saveurs salées et fumées des lardons et l’amertume des olives noires. Vous pouvez par exemple opter pour un vin blanc de la région du Languedoc-Roussillon ou un Chardonnay pour un accord plus audacieux.
Le cake aux olives noires et lardons fumés est une recette simple et savoureuse qui saura séduire vos convives lors d’un apéritif ou d’un pique-nique. Le mélange des saveurs entre les olives noires, les lardons fumés et le moelleux de la pâte fait de cette recette un véritable délice. Alors, à vos tabliers et laissez-vous tenter par ce cake aux multiples saveurs !
